Hola, este artículo de blog tocaré el emprendimiento en la repostería. Con la situación del covid-19 en mi País Panamá, se han tomado decisiones como la suspensión de contratos.
Al aumentar el desempleo en mi país producto de la pandemia, se han multiplicado las personas que han visto a la repostería, como el modelo de negocio más exitoso frente a la pandemia.
Existen muchos factores que debes tomar en cuenta a la hora de emprender en la repostería:
- Los costos de producción y mano de obra: Me he percatado investigando el mercado, la existencia de ofertas de repostería insostenibles. No es cuestión de ofertar por ofertar, tampoco los precios de venta se deben tomar a la ligera. Cuando brindes el precio de tu producto, debes sumar los gastos de materiales, mano de obra, movilidad para la compra de productos, empaque de entrega, blonda o plato de entrega del pastel, stickers, luego sumar todos los costos multiplicarlos por 100 y dividirlos entre el precio sugerido de venta, debe darte 28-30 %. Con este método habrás calculado todos los factores involucrados.
- Calidad: ” La calidad no es negociable ” no existe producto caro o barato, ¿Estarían los consumidores dispuesto a pagar un precio bajo por un pastel, cuando a simple vista se percibe que los materiales utilizados son de baja calidad? Es por esto que los expertos en un artículo publicado por Neuromarketing.la, recomiendan tomar en cuenta las 3B, al momento de la relación calidad/precio, tanto el cliente como el proveedor tenga un equilibrio, en lo que desean, puedan ofrecer y lo que se debe pagar por ello.
- Atención al cliente: Regla universal, si estás comenzando debes ser amable así te tengas un cliente difícil jamás dejes de ser amable, cuando emprendes, tus primeros clientes son tu familia y amigos, luego tus clientes se volverán tus amigos.
- Capacítate: Si tomaras la repostería como tu nuevo emprendimiento, capacitarse es muy importante, tus clientes te lo agradecerán con el aumento en tus ventas. Actualmente estamos por lanzar el curso de elaboración y decoración de Galletas, inicia conociendo las diferentes masas, así tendrás el conocimiento técnico que requiere este emprendimiento. Las masas quebradas es el primer módulo básico para una repostera.
Recuerda, por muy difícil que esté tú situación económica, ” Regalar tu trabajo, jamás será la mejor opción”
Abrazos digitales, nos vemos en el próximo post.
