Existen muchas recetas de “Budín de Pan” Hoy te enseñaré la receta de budín de pan (diplomático) panameño.
La gastronomía de Panamá es el resultado de la influencia histórica en el país por las culturas amerindia, hispana, africana, afroantillana y estadounidense.
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Resumen, ¡Aquí en Panamá hay mucho sabor mezclado! Esto se debe a nuestro crisol de razas La Mamallena o ” Budín de Pan ” esta receta es muy panameña y les compartiré mi receta es gourmet.
En la versión panameña agregamos, vainilla, coctel de frutas, pasas corintos, leche condensada, claro puedes agregar ron si así lo deseas.
Yo solo agregué vainilla, ya que lo preparé para toda mi familia.
Ingredientes
- 1/2 libra de pan (12 rebanadas de pan molde)
- 2 tazas (500 ml) de leche (tibia)
- 1/2 taza de azúcar moreno (125 gramos)
- 133.5 gramos de mantequilla (1 barra)
- 1/8 taza de vainilla (2 cucharadas)
- 1/8 cucharadita de sal (pizca)
- 250 ml leche condensada (1 Taza)
- 4 huevos batidos
- 1 taza de pasas corinto (pasitas)
- 1 taza de coctel de frutas
- 1 cucharada de canela molida
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
PROCEDIMIENTO
- Pica las rebanadas de pan, luego moja las mismas con la leche tibia, esto ayudará a suavizar la miga.
- Ahora agregamos el azúcar moreno también agregamos una barra de mantequilla derretida, yo la suavice en el micro solo 15 segundos.
- Bate los 4 huevos antes de integrarlos a la mezcla, para darle más sabor utilizaremos 1/8 de taza de vainilla junto con una cucharada de canela.
- Para brindar mucho más sabor y textura agregaremos una taza de cóctel de frutas de latas escurridas mejor conocidas en mi país como coctel de frutas, añade también la taza de pasitas y revuelve.
- Adiciona dos cucharaditas de polvo para hornear
- Coloca una pizca de sal
Es hora de hornear,
Coloca grasa y papel encerado a tus envases de horneado para que nada se te pegue. Llévala al horno a una temperatura de 350F por 35 minutos, hasta que tu palillo salga limpio.
Disfruta esta deliciosa receta con café o té, con tus amigos o familiares.
Budín de Pan Panameño
Abajo te dejo el video con el paso a paso es deliciosa y muy fácil de preparar.
Me cuentas que tal te quedo en los comentarios,
